Come ottenere una spezia da uno scarto
I semi di pesca e albicocca sono molto usati nella cucina bresciana per aromatizzare i ripieni. Ma non solo, per dare sapore...
Sciroppo di fico
Riempite una pentola di foglie di fico lavate. Portate a bollore l’acqua. Versate l’acqua bollente sulle foglie. Mettete il coperchio e lasciate...
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GLI GNORSINI – OVVERO COME TI RENDO GNOCCO L’AGLIO ORSINO
Il nome è della mitica Erika Fiorenza Ingredienti: 160 g di aglio orsino 160 g di farina Sale Raccogliete 160 g di...
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Grappa di castagne
Questa ricetta me l’ha insegnata Ketty, ed è una ricetta tipica di Lumezzane (Brescia).Perché le castagne si possono conservare in tanti modi,...
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La Morella al cocco
Ricetta di Valentina Menghini Tagliare le verdure a cubotti (le patate leggermente più piccole delle altre verdure perché impiegano di più a...
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Il botulino
COSA SI INTENDE PER BOTULINO?Il botulino è un batterio (non è un virus e non è un fungo), che si chiama Clostridium...
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Botulino
Nuovo video sul botulino su YouTube: © Copyright Associazione capra&cavoli, condividi non copiare. Grazie
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La Pestèda
La pestèda è una “spezia” profumatissima, dal sapore intenso e leggermente piccante che è utilizzata come condimento principalmente per i piatti tipici...
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I fiori di Magnolia si mangiano?
BIBLIOGRAFIA MEDICA: Poivre M, Duez P. Biological activity and toxicity of the Chinese herb Magnolia officinalis Rehder & E. Wilson (Houpo) and...
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Tu li mangi i tulipani?
E non fate la solita battuta che “fritta è buona pure ‘na scarpa” perché non è così! Per prima cosa, il fritto...
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