Crackers con semi di piante selvatiche
150 g di farina integrale7 g di sale100 g di acqua60 g di olio EVO5 g di semi misti di romice, piantaggine,...
Sugo con pomodori freschi tutto l’anno
Non esiste un profumo più buono del sugo di pomodoro fresco. È il profumo di casa.Ma non tutti hanno tempo di poter...
Fichi verdi fermentati
Lavate i fichi verdi e tagliateli a tocchetti. Metteteli in un vaso di vetro ben pulito. Aggiungete, se volete, degli aromi: qualche...
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Spumantello di sambuco
I fiori di sambuco, che trovate fioriti in questo periodo, sono molto ricchi di lieviti e quindi ideali per iniziare ad approcciarsi...
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Frittata con gelso e robinia
INGREDIENTI 30 g di foglie di gelso 5 g di foglie di tiglio 15 g di fiori di Robinia pseudoacacia 6 uova...
Robinia in bollicine
– 2 litri acqua non clorata;– 200 g zucchero;– 1 limone a fette;– 5 grappoli di fiori di robinia. Sciogliete lo zucchero...
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GLI GNORSINI – OVVERO COME TI RENDO GNOCCO L’AGLIO ORSINO
Il nome è della mitica Erika Fiorenza Ingredienti: 160 g di aglio orsino 160 g di farina Sale Raccogliete 160 g di...
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LA SPADELLATA
Raccogliete una trentina di fiori di yucca: i fiori devono essere aperti da poco e ben turgidi. Fate scaldare dell’olio in una...
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Cachi acerbi sottolio
– 1 kg di cachi acerbi, duri e sodi, che sono circa 12/13 cachi – 1 litro d’acqua – 250 ml di...
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Frutti di Malva in 4 versioni!
I frutti della malva sono poliacheni circolari e appiattiti che sembrano ciambelle. Oltre a mangiarli crudi in insalata si possono conservare: SOTTOSALERaccogliete...
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