Raccogliete un piatto di fiori (circa 100 g), portate a bollore mezzo litro d’acqua e mettete i fiori in infusione, coprendo con un coperchio, per circa 12 ore. Filtrate e strizzate bene i fiori, pesate il filtrato e aggiungete la metà del peso in zucchero. Portate a bollore e imbottigliate lo sciroppo ancora bollente.
Questo sciroppo è ottimo per fare degli aperitivi, delle bibite, delle bagne per dolci, per fare salse agrodolci oppure come base per i vostri fermentati.
Il video completo sull’albero di Giuda lo trovate sul canale YouTube Capraecavoli.
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Autore
ceciliatanghetti@gmail.com
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