Liquore di bagolaro

200 g di drupe mature (nere)
La buccia di mezzo limone
1 chiodo di garofano
1 stecca di cannella
75 g di alcool
125 g di acqua
100 g di zucchero

Lavate 200 g di drupe, schiacciatele leggermente, mettetele in un contenitore, aggiungete 100 g di zucchero, 125 g di acqua e le spezie, le spezie indicate possono essere omesse o variate. Mescolate molto bene. Quindi aggiungere 75 g di alcool alimentare a 95°. Mettete il coperchio, portate il contenitore chiuso in cantina o in altro posto buio e fresco e dimenticatelo per almeno un mese. Quindi filtrate, mettete in bottiglia e assaggiate. Mi raccomando con moderazione, perchè è veramente buono!

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