Grespino comune, sfrangiato o spinoso?
Famiglia Asteraceae, genere Sonchus. Alcuni nomi popolari: cardella, cardedda, grespino, cascigni, cicerbita, laciusa, scarsoe, scarsoret, scixerboa, sivone, zangune, sonco. Tutti assolutamente commestibili...
LA SPADELLATA
Raccogliete una trentina di fiori di yucca: i fiori devono essere aperti da poco e ben turgidi. Fate scaldare dell’olio in una...
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COTOGN-BRULÈ
Un liquore sorprendentemente buono che unisce i profumi delle mele cotogne a quelle delle spezie usate per il vin brulè! In una...
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CARDO MARIANO?
Quando pensiamo ai cardi ci viene di solito in mente solo il cardo mariano. Se poi un cardo ha delle nervature bianche...
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SORBOLE!
Il genere Sorbus L. (Famiglia Rosaceae) comprende circa 100 specie. In Italia ne abbiamo 6 e il modo più facile per distinguerle...
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Le nespole
“Con il tempo e con la paglia maturano le nespole” dice il proverbio. Ma di quali nespole parliamo? Perché in italiano con...
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Grappa di castagne
Questa ricetta me l’ha insegnata Ketty, ed è una ricetta tipica di Lumezzane (Brescia).Perché le castagne si possono conservare in tanti modi,...
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FRASSINO SPINOSO COMUNE
Zanthoxylum americanum Mill. FAMIGLIA: Rutaceae GENERE: Zanthoxylum NOMI LOCALI: frassino spinoso comune, frassino spinoso settentrionale, albero del mal di denti, legno giallo....
Cachi acerbi sottolio
– 1 kg di cachi acerbi, duri e sodi, che sono circa 12/13 cachi – 1 litro d’acqua – 250 ml di...
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Hyoseris radiata L. VS Crepis leontodontoides All.
Entrambe Asteraceae, entrambe della sottofamiglia Cichorioideae, entrambe assolutamente commestibili, entrambe con stesso habitat, quindi è molto facile trovarle crescere vicine. Hyoseris radiata...
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