Cavoletti di Bruxelles: con questa ricetta piaceranno anche a te

Questa ricetta è copiata pari pari dal libro veramente geniale “Taste: a new way to cook” della magnifica Sybil Kapoor (c’è solo in inglese). È un’insalata S-T-R-E-P-I-T-O-S-A. Dovete farla così com’è senza cambiare nemmeno un ingrediente! E non fatevi spaventare dall’aglio crudo: che oltre a essere un superalimento, molto benefico, è pure afrodisiaco! Quindi. E nella salsa non si sente per niente. Fidatevi!

Affettate sottilmente 350 g di cavoletti di Bruxelles, mezzo cipollotto fresco e tagliate a julienne 4 carote medie. Mettete tutto in una ciotola.

Preparate la salsa magica mescolando:
2 cucchiai di salsa di soia,
1 cucchiaio di miele chiaro (acacia o agrumi),
1 spicchio di aglio tritato finemente,
1 cucchiaio di zenzero fresco tritato finemente,
2 cucchiai di aceto di riso (o di vino bianco),
2 cucchiai di olio di semi di sesamo (o salsa tahina),
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva.

Versate il condimento sulle verdure, mescolate con cura e lasciate riposare 10 minuti prima di mangiarla.

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