Cimette di rovo
Non solo le more, ma anche i germogli e le foglie di rovo (Rubus ulmifolius prevalentemente) si possono utilizzare! Come? Una volta...
Aglio combinato con un acido
Quando l’aglio è combinato con un acido, oppure viene a contatto con rame, alluminio, ferro e stagno, l’allicina reagisce con gli amminoacidi...
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Salsa ai peperoncini, peperoni o friggitelli
Questa salsa la potete fare solo con peperoncini; peperoncini e peperoni; oppure peperoncini e friggitelli, in base ai vostri gusti. Io ho...
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Capperi di robinia in quattro versioni
SOTTOSALERaccogliete 40 g di fiori, che sono circa 70/80. I fiori devono essere perfettamente chiusi. Dico che devono essere perfettamente chiusi perché...
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Petali di rosa in agrodolce
1. Rubate 4 rose dal giardino della nonna Angiolina (o in altro giardino) senza farvi accorgere (troppo).Se si accorgono abbiate a disposizione...
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Sciroppo con i fiori di albero di Giuda
Raccogliete un piatto di fiori (circa 100 g), portate a bollore mezzo litro d’acqua e mettete i fiori in infusione, coprendo con...
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Maionese vegetale all’aglio orsino
50 ml aquafaba oppure latte di soia,240 ml olio di semi,15 ml di aceto di mele,5 ml di succo di limone,1 pizzico...
Come avere l’aglio orsino tutto l’anno crautizziamolo!
Questa ricetta ce l’ha suggerita la bravissima Laura Chaslini Raccogliete un mazzetto di foglie di aglio orsino. Pesatele. Calcolate il 3% del...
Aceto all’aglio orsino
In un vaso di vetro mettete 15/20 foglie di aglio orsino precedentemente lavate, asciugate e spezzettate grossolanamente con le mani. Ricopritele con...
Lievito madre fatto in casa
Vuoi fare il TUO lievito madre ma non sai da dove partire? Guarda questo primo video, in cui Capra&Cavoli ti spiegherà come...