Sciroppo centriolo e menta
INGREDIENTI 1 cetriolo 1 limone non trattato 1 mazzetto di menta 1 mazzetto di erba Luigia (Aloysia citrodora Paláu) Zucchero bianco Affettate...
La scarola fichissima
4 fichi verdi, duri, non maturi (cioè le infiorescenze del fico)Mezzo cespo di scarola o altra erba amara (tarassaco, cicoria, catalogna ecc)Uno...
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Spumantello di sambuco
I fiori di sambuco, che trovate fioriti in questo periodo, sono molto ricchi di lieviti e quindi ideali per iniziare ad approcciarsi...
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Frittata con gelso e robinia
INGREDIENTI 30 g di foglie di gelso 5 g di foglie di tiglio 15 g di fiori di Robinia pseudoacacia 6 uova...
Robinia in bollicine
– 2 litri acqua non clorata;– 200 g zucchero;– 1 limone a fette;– 5 grappoli di fiori di robinia. Sciogliete lo zucchero...
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Peperoni al forno senza peperoni
I miei peperoni al forno… senza il peperone! Ricetta “compito” di @zia.ste che sta facendo il corso di Foraging di Regione Lombardia....
La Morella al cocco
Ricetta di Valentina Menghini Tagliare le verdure a cubotti (le patate leggermente più piccole delle altre verdure perché impiegano di più a...
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Fuchsia bella e buona
Le Fuchsia (Plum. ex L., 1753) sono un genere di piante appartenente alla famiglia delle Onagraceae, e sono tutte commestibili. Il nome...
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Le foglie che sanno di tè matcha
ATTENZIONE: non tutte le specie del genere Acer sono commestibili! Non lo è acero di monte, per la presenza di ipoglicina A...
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Zucca in saor
Ricetta della Trattoria al Forno, di Treviso 200 g di zucca, io lascio anche la “buccia”,4 cipolle,50 g di uvetta,50 g di...
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