Le foglie che sanno di tè matcha

ATTENZIONE: non tutte le specie del genere Acer sono commestibili!

Non lo è acero di monte, per la presenza di ipoglicina A “Acer pseudoplatanus: a potential risk of poisoning for several herbivore species.
Benoît Renaud, Caroline-Julia Kruse, Anne-Christine François, Lisa Grund, Carolin Bunert, Lucie Brisson, François Boemer, Gilbert Gault, Barbara Ghislain, Thierry Petitjean, Pascal Gustin, and Dominique-Marie Votion”.

Non lo è l’acero striato della Manciuria: “Safety Assessment of Acer tegmentosum Maxim. Water Extract: General Toxicity Studies in Sprague-Dawley Rats and Beagle Dogs With Re-evaluation of Genotoxic Potentials. Jin-Sung Park et al. Front Pharmacol. 2021.”

E l’acero rosso (Acer rubrum L.), non è commestibile per gli equini: “Red maple (Acer rubrum) leaf toxicosis in horses: a retrospective study of 32 cases. Ashley Alward et al. J Vet Intern Med. 2006 Sep-Oct.).”

© Copyright Associazione capra&cavoli, condividi non copiare. Grazie