Il Bagolaro
Le foglie oltre che crude, cotte ed essiccate ve le consiglio anche fermentate, sia in salamoia al 5%, che fermentate in sciroppo,...
La Pestèda
La pestèda è una “spezia” profumatissima, dal sapore intenso e leggermente piccante che è utilizzata come condimento principalmente per i piatti tipici...
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Mellito di lillà
Ieri al corso di Arezzo abbiamo fatto il mellito di Lillà. Il Lillà (Syringa vulgaris L. Famiglia Oleaceae) ha notevoli proprietà antiossidanti...
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Tu li mangi i frutti dell’Aglio orsino
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Il Glicine è tossico?
TUTTE le parti della pianta di glicine sono considerate tossiche, in particolare i baccelli e i semi che contengono wisterina, lectine tossiche...
“Pesto” di aglio orsino e samare di olmo
50 g di foglie di aglio orsino20 g di samare di olmo70 g di olio extravergine d’oliva30 g di pinoli o di...
Fiori che si mangiano: Marzo edition
Nei prossimi giorni vi pubblicherò su YouTube il video completo di ogni pianta presentata e le ricette specifiche https://youtube.com/@CAPRAECAVOLI © Copyright Associazione...
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Mimosa
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Favi ricoperti di cioccolato fondente
Prendete dei pezzi di favo (dal favo che avete in giardino o dal vostro apicoltore di fiducia: se decidete di farvi un...
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Ma lo zafferano selvatico ha sapore? La parola ai nostri esperti
Ovvero anche i Crocus che crescono selvatici sono commestibili ma non sono buoni come lo zafferano (Crucus sativus). P.s. se non sapete...
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