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Tag: #foodie

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“Pesto” di aglio orsino e samare di olmo

50 g di foglie di aglio orsino20 g di samare di olmo70 g di olio extravergine d’oliva30 g di pinoli o di...

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Quando si raccolgono i semi di papavero?

I semi del papavero si raccolgono quando il frutto è maturo.Come si fa a capire se è maturo? È facile, se sapete...

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Mazza di tamburo

Attenzione: i funghi sono altrettanto, se non, più vasti e difficili delle piante spontanee, non ho intenzione, di fare post specifici sui...

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Che fungo sono?

Rubrica in collaborazione con l’esperta micologa @francesca.foraging Francesca Pede © Copyright Associazione capra&cavoli, condividi non copiare. Grazie

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Radicchiella a foglie di tarassaco

Crepis vesicaria è una specie piuttosto polimorfa a vasta distribuzione presente, con ben quattro sottospecie, in tutte le regioni d’Italia. Cresce in...

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Radicchiella di terrasanta

Crepis sancta Basionimo: Hieracium sanctum FAMIGLIA: Asteraceae GENERE: Crepis. Nella flora spontanea italiana sono presenti 43 specie di Crepis.Le specie di questo...

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Farinata con le radicchielle

– 150 g di farina di ceci,– 500 g di acqua,– 85 g di rosette basali di Crepis vesicaria (3 rosette),– sale...

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Composta di Rose e Cipolle

70 g di cipolle rosse100 g di petali di rosa profumatissimi70 g di mela con la buccia2 g di succo di limone120g...

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Le Uova di Achille

Prendete 6 uova e fatele sode (mettetele in acqua fredda, portate l’acqua a bollore, e lasciatele bollire 7/8 minuti, toglietele dall’acqua e...

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Aperitivo di Artemisia

Mettete in una brocca di acqua una decina di foglie di Artemisia absinthium, un paio di fette di limone e qualche cubetto...