Le Uova di Achille

Prendete 6 uova e fatele sode (mettetele in acqua fredda, portate l’acqua a bollore, e lasciatele bollire 7/8 minuti, toglietele dall’acqua e fatele raffreddare). Raccogliete dieci cimette di achillea (foglie e fiori). Prendete 4/5 noci. Tagliate a metà le uova, togliete il tuorlo. Mettete i tuorli delle uova, foglie e fiori di achillea, noci, sale e olio extravergine d’oliva in una ciotola. Frullate.

Fate delle palline con questo composto, rimettetele nell’albume e voilà la cena è pronta.

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