CHE CARDAMINE SEI?

Vediamo la differenza tra due cardamine fiorite adesso.
Entrambe sono Brassicaceae. Entrambe sono commestibili (ma veramente amarissime), entrambe le trovate in boschi misti umidi, freschi, con preferenza su substrati calcarei.

DENTARIA A CINQUE FOGLIE
Cardamine pentaphyllos (L.) Crantz
In inglese five-leaflet bitter-cress o showy toothwort

Pianta perenne, glabra, alta 25-50 cm.
Foglie basali palmatosette con 5 segmenti, lungamente (fino a 40 cm) picciolate, le superiori a 3-5 segmenti e con picciolo più corto, inerite con un angolo di 30° sul fusto; segmenti oblungo-lanceolati con margine seghettato.
Fiori in corimbi, con 4 petali viola e sepali dello stesso colore. Stami con antere grigie.
I frutti sono silique lineari-lanceolate.

DENTARIA MINORE
Cardamine bulbifera (L.) Crantz
In inglese coralroot bittercress o coral root.

Pianta perenne, con un fusto alto 30-60 cm, glabro e con scanalature verticali.
Le foglie sono pennate, composte generalmente da 5 segmenti, di forma lanceolata con base cuneata, a margine dentato, le foglie cauline sono semplici, alterne, lanceolate e inserite con un angolo di 90° sul fusto, e progressivamente ridotte. All’ascella delle foglie sono presenti dei bulbilli bruni.
I fiori, sono riuniti in infiorescenze terminali hanno la corolla con 4 petali rosa o viola e sepali verdi. Gli stami hanno antere gialle. I frutti sono silique.
I bulbilli sono commestibili e sanno di broccolo, sono l’unica parte non amara della pianta.

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