Che Malva sei?

Anche nel genere malva esistono numerose specie: ben 53 e 9 ibridi. Vediamone due.

Malva sylvestris L. Vs Malva neglecta Wallr.

Malva sylvestris L.

• Perenne
• Peli ispidi molto lunghi e ben visibili, scariosi al tatto
• Diventa anche molto alta
• Foglie polimorfe ma con il fondo foglia solitamente ad angolo ottuso a volte anche uguale o superiore ai 180°. Con 5/7 nervature palmate e bordo crenato
• Picciolo scanalato con macchia rossa presente all’attaccatura con la lamina
• Fiori portati da corti peduncoli ascellari. Le brattee sono cuoriformi con lati convessi.

Malva neglecta Wallr.

• Annua
• Peli corti e morbidi
• Di solito prostrata
• Foglie rotonde con fondo foglia con angolo acuto. Spesso con lembi sovrapposti. Hanno da 5 a 7 nervature bordo crenato
• Picciolo scanalato con macchia rossa presente all’attaccatura con la lamina
• Fiori portati da lunghi peduncoli ascellari. I fiori piccoli e bianchi, hanno brattee triangolari con lati concavi.

Il nome Malva deriva dal greco, “malache” (μαλάχη) “malva” ed è legato a “malakos” che significa “morbido” proprio in riferimento alle sue proprietà emollienti.
Contiene, infatti, mucillagini fino all’8%, antociani (malvina, malvidina, gossipicianina, cannabinina), flavonoidi, vitamine A, B1, C, E.
Ha proprietà emollienti e antiinfiammatorie e l’infuso è ottimo ogni volta che una mucosa è irritata (gastrite, irritazioni delle prime vie respiratorie ecc). L’infuso estrae più fitocomplessi se viene fatto al 5% con acqua tiepida lasciando fiori e foglie in macerazione per 5 ore.

La malva è completamente commestibile ed è veramente ottima in cucina anche per la sua versatilità. Attenzione solo che le foglie non abbiano la ruggine (Puccinia malvacearum) e di avere l’accortezza di raccoglierla in luoghi non contaminati, in quanto grande accumulatrice di metalli pesanti.

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