Sciroppo di Agrumi
Questo sciroppo è uno di quelli che ai corsi vi piace di più! Non solo, è utile da avere perché è buonissimo...
Mellito con fiori di tossilaggine
Raccogliete una ventina di fiori di Tussilago farfara (qua il video per riconoscerla https://youtu.be/kQ1T3jSrsdE), tagliate il gambo che userete nelle vostre ricette...
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Zucchero alle rose
Ingredienti:Ciotola grande di petali di rose,100 gr. Zucchero. Raccogliete una ciotola grande i petali di rosa (i petali non vanno lavati ma...
L’aglio scaccia mali, ovvero l’Aglio laba
In Cina a Capodanno servono questo aglio sott’aceto (aglio laba) blu/verde, come buon auspicio. Visto come è andato il 2022 io direi...
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Aglio combinato con un acido
Quando l’aglio è combinato con un acido, oppure viene a contatto con rame, alluminio, ferro e stagno, l’allicina reagisce con gli amminoacidi...
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Petali di rosa in agrodolce
1. Rubate 4 rose dal giardino della nonna Angiolina (o in altro giardino) senza farvi accorgere (troppo).Se si accorgono abbiate a disposizione...
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Maionese vegetale all’aglio orsino
50 ml aquafaba oppure latte di soia,240 ml olio di semi,15 ml di aceto di mele,5 ml di succo di limone,1 pizzico...
Lievito madre fatto in casa
Vuoi fare il TUO lievito madre ma non sai da dove partire? Guarda questo primo video, in cui Capra&Cavoli ti spiegherà come...
Farinata con le radicchielle
– 150 g di farina di ceci,– 500 g di acqua,– 85 g di rosette basali di Crepis vesicaria (3 rosette),– sale...
Polenta selvaggia
1500/1800 g di acqua,250 g di farina per polenta,250 g di erbe,3 patate,sale,olio extravergine di oliva. Lavare le erbe spontanee che avete...
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