Il Galium odoratum chiamato comunemente stellina odorosa o asperula, è una pianta appartenente alla famiglia delle Rubiacee.
Quando viene essiccata ha un profumo buonissimo e veniva sfruttata per questa caratteristica per profumare il tabacco da pipa, oppure in cucina ad esempio, viene utilizzato il suo sciroppo nella Berliner Weisse e il gusto è noto come Waldmeister. In Trentino viene utilizzata per aromatizzare la grappa e in Belgio viene messa a macerare nel vino bianco con zucchero, arancia e cognac, per preparare il “Maitrank”.
Errata corrige: le foglie sono da 6 a 9
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Autore
ceciliatanghetti@gmail.com
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