Mellito di cinorrodi, senza pulirli! 

Per quanto riguarda il dosaggio vi consiglio di mettere circa 80/100 g di botaniche ogni 500 g di miele. Potete farlo anche con una sola botanica o associarne più di una. Vi consiglio comunque mai più di tre.

Se al posto del miele volete usare sciroppo d’agave, di acero o malto va benissimo perché sono sostanze osmoticamente attive. Per quanto riguarda il miele, i migliori da utilizzare per fare i melliti sono quelli morbidi come Acacia ma solo per un fattore meccanico: avvolgono meglio le botaniche.

Se, passato il tempo di macerazione, desiderate filtrarlo usate uno scolapasta o un colino a maglie larghe perché la viscosità del miele non rende facile utilizzare un colino a maglie strette.

Se ne assume un cucchiaino al giorno per ottenere tutti i benefici delle botaniche.
Ovviamente il miele non va scaldato quindi non va assunto in infusi caldi.

Se le botaniche le usate fresche partirà la fermentazione: la schiumetta che si forma è legata a questo processo, che è normale soprattutto se usate botaniche fresche. Se non volete che fermenti o che fermenti meno basta far essiccare prima le botaniche.

Se desiderate approfondire trovate gli articoli sul sito e i video su youtube capraecavoli.
Trovate anche articoli e video specifici sul botulino e la fermentazione.

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