Cimette di rovo

Non solo le more, ma anche i germogli e le foglie di rovo (Rubus ulmifolius prevalentemente) si possono utilizzare! Come? Una volta raccolti, sbollentateli brevemente per qualche minuto e poi utilizzateli in una frittata, in un risotto, aggiunti alla pasta, in un pesto con foglie di fragola. Oppure potete fermentarli, come ha fatto vedere (e assaggiare soprattutto) l’anno scorso Francesca Pede (cercatela su Instagram come @francesca_foraging ); farci un acetolito, farli sott’olio o in agrodolce. L’infuso in acqua fredda di germogli di rovo, oltre ad essere buonissimo, aiuta a passare dal pensiero all’azione. Quindi è ottimo se volete che, finalmente, il vostro fidanzato si decida a chiedervi di sposarlo!
Ancora, foglie e germogli di rovo essiccati sono ottimi insieme a foglie di lampone, fragola e betulla ogni volta che avete cistite o diarrea.
E Alice Bonomo di Semplici erbe (375 659 3321) fa anche un gemmoderivato utile in caso di reumatismo degenerativo cronico, artrosi degenerativa senile, osteoporosi, diabete, fibroma uterino, arteriosclerosi e ipertensione arteriosa.

© Copyright Associazione capra&cavoli, condividi non copiare. Grazie