Artemisia e solidago Cioccolata calda – Wild hot Chocolate recipe – Verga d’oro – fatta in casa

Guardate!!!! Correte a vedere dalla finestra!!! I primi fiocchetti di neve stanno scendendo leggeri leggeri…uno sbuffo gelido li riporta in alto, a giocherellare tra i rami del noce, vedere? Lì, sopra sopra. Tutte le gallinelle sono al calduccio nelle loro casette. Le finestre sono incoronate da ghiaccioli trasparenti. I cani si sgranchiscono le zampe correndo qui e lì, rincorrendosi e saltando. Il micio è raggomitolato nel suo cesto morbido e la stufa crepita allegramente. Fuori è finalmente freddo e la casa mi avvolge con una coccola morbida e rassicurante. Manca però qualcosa! Tutta questa poesia mi ha distratto dalla voglia irrefrenabile, materiale e quasi osé di una tazza di densa cioccolata calda! Scandite con me queste parole: “densa… cioccolata…calda”! Non viene voglia anche a voi di godervi, un cucchiaino alla volta, questa lussuriosa bevanda? Si? E allora perché non ‘farla strana’ e profumarla con aromi inconsueti che ci ricordano l’estate? Prendete una tazza di latte (mandorle senza zucchero, perché no?) ed aggiungete una manciata di foglie e fiori di artemisia e un pizzichino di verga d’oro, mettete sul fuoco e portate quasi ad ebollizione, lasciate, così, per pochi secondi e poi allontanate il latte dal calore. Nel frattempo unite in un contenitore 1 cucchiaio abbondante di cacao amaro, dello zucchero (fate voi a vostro piacimento) e un cucchiaio scarso di farina (io ho usato della comune farina 00). Mescolate perfettamente tutte le polveri. Ora non dovete fare altro che aggiungere, poco poco alla volta, tutto il latte che, oramai, sarà profumatissimo! Versate un cucchiaio di latte e mescolate, eliminando tutti i grumi. Versate e ancora un po’ e mescolate benissimo. Continuate così fino a terminare tutto il latte. Adesso, di nuovo sul fuoco per addensare tutto! Non smettere mai di girare, mi raccomando! Ci vorrà una bella manciata di minuti ma, poi, sentirete che gusto!

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