Biscotti alla Lavanda

Ricetta di Mirta Vacchi.

INGREDIENTI:
– 250 g di farina 00
– 150 g di burro
– 100 g di zucchero
– un cucchiaio di fiori di lavanda (3/4 cimette)
– mezzo cucchiaino di lievito in polvere
– semi di un bacello di vaniglia o una bustina di vanillina
– un pizzico di sale

Lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e cremoso. Mescolate a parte farina, lievito, vaniglia, sale e fiori di lavanda. Aggiungete la parte secca al composto di burro e zucchero. Lavorate brevemente il composto. Quindi lasciatelo riposare per una mezz’oretta.

Passata mezz’ora, accendete il forno a 150° C. Stendete la frolla in una sfoglia di circa mezzo centimetro. Ritagliate i vostri biscotti. Adagiateli su una teglia da forno e fateli cuocere per 20 minuti.

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