Che ficaggine queste melanzane!

Estate uguale melanzane (e zucchine of course). Sì, magari voi pensate anche uguale mare, vacanze, caldo, sudore, zanzare, cruscotto bollente, infradito, zecche, passeggiate, sabbia nelle mutande, figli a casa da scuola, programmi “staladesi” alla TV ecc, ma io sono banale e penso alle melanzane, oh. Vi dò una ricettina proprio buona buona. Prendete un paio di melanzane. Lavatele, fatele a fette spesse un cm. Salatele e fatele spurgare in uno scolapasta con un peso per un’oretta. Lavatele. Tamponatele. Accendere la griglia e grigliatele qualche minuto per parte. Conditele e aspettare almeno un paio d’ore prima di mangiarle.
IL CONDIMENTO: tritate uno spicchio di aglio, mettetelo in uno scodellino di olio extravergine di oliva e spennellate le melanzane. Mettetele in una ciotola e quando sono marinate dopo circa due ore, servitele spolverando con noci e OVVIAMENTE la spezia fica.

P.S. La stessa cosa si può fare con le zucchine grigliate! Che, forse, qua lo dico e qua lo nego, sono ancora più buone delle melanzane fatte in questo modo! Ovviamente siccome i Twins se le sono sbafate in un picosecondo mi sono rimaste solo le melanzane da fotografare. Quindi il post è solo sulle melanzane (questi sono quelli che in gergo si chiamano PROBLEMI TECNICI).

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