Sciroppo di abete

Per 4 vasetti piccoli.
Raccogliete 150 g di gemme di abete rosso (sono circa 90 gemme); mettetele in una pentola, aggiungete 800 g di acqua, portate a bollore. Fate bollire 15 minuti col coperchio, spegnete la fiamma e fate riposare per almeno 12 ore.
Quindi filtrate, pesate l’infuso ottenuto (in questo caso circa 500 g) aggiungete lo stesso peso in zucchero o poco meno (io ne ho aggiunti 400 g) portate a bollore, fate cuocere per un minuto scarso e invasettate bollente, chiudendo subito il vaso.
Questo sciroppo è ottimo per la tosse. E da mettere sul gelato, obviously!
Se non avete l’abete rosso potete usare un’altra Pinaceae.

Per sapere quali sono le “conifere” commestibili qua https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=605926704878988&id=100063849923435

Per riconoscere l’abete rosso https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=607742648030727&id=100063849923435

Per riconoscere l’abete bianco https://fb.watch/kyfuG3GrzC/

Altre ricette con le “conifere” https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=604749098330082&id=100063849923435

https://fb.watch/kyfu7otZoM

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