Mellito di cinorrodi, senza pulirli! 

Per quanto riguarda il dosaggio vi consiglio di mettere circa 80/100 g di botaniche ogni 500 g di miele. Potete farlo con una sola botanica o associarne più di una. Vi consiglio comunque mai più di tre.
Se al posto del miele volete usare sciroppo d’agave, di acero o malto va benissimo perché sono sostanze osmoticamente attive. Per quanto riguarda il miele i migliori da utilizzare per fare i melliti sono quelli morbidi come Acacia ma solo per un fattore meccanico: avvolgono meglio le botaniche.
Se, passato il tempo di macerazione, desiderate filtrarlo usate uno scolapasta o un colino a maglie larghe perché la viscosità del miele non rende facile utilizzare un colino a maglie strette.
Se ne assume un cucchiaino al giorno per ottenere tutti i benefici delle botaniche. Ovviamente il miele non va scaldato quindi non va assunto in infusi caldi.
La schiumetta che si forma è legata al processo di fermentazione che è normale soprattutto se usate botaniche fresche.
Se desiderate approfondire trovate gli articoli qui sul nostro sito Capraecavoli.eu e i video su youtube capraecavoli Trovate anche articoli e video specifici sul botulino e la fermentazione. Grazie per l’attenzione.

Trovate il video completo del mellito di cinorrodi ma senza doverli pulire dai peletti qui sotto:

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