Botanici in erba

6 e 7 SETTEMBRE 2025

DOVE: da FermentAle via Verdi 2, Vittorio Veneto (TV)

SABATO 6 SETTEMBRE
Orario di ritrovo: ore 9:30.
Dalle 10 alle 12:30 passeggiata di riconoscimento erbe spontanee con Cecilia Tanghetti dell’Associazione Capraecavoli. Impareremo a riconoscere con sicurezza le piante commestibili più comuni di questo mese. Non solo, vi daremo degli strumenti per imparare a osservare cosa vi permette di distinguere le varie specie oltre ai concetti botanici basilari per riconoscere le piante nei diversi stadi di crescita: capire la morfologia e struttura delle specie vegetali è fondamentale per poter raccogliere in sicurezza.
Questa passeggiata si rivolge sia ai curiosi che vogliono vedere quali piante commestibili crescono nei dintorni, sia a coloro che già hanno partecipato a corsi sulle erbe e vogliono approfondire la botanica e consolidare la conoscenza delle piante nei diversi periodi di crescita e habitat. Sarà una passeggiata facile adatta a tutti.
Durante la passeggiata verrà anche spiegato come si utilizzano le piante in cucina, cosmesi e per creare semplici rimedi fitoterapici. Materiale richiesto: carta e penna per prendere appunti.

PRANZO: libero e al sacco, oppure pranzo in struttura preparato da Alessandra.

Dalle 14:30 alle 17 con la bravissima Alessandra Ceriali FermentAle, cuoca e fermentatice, faremo un corso di fermentazione base: impareremo diverse tecniche come salatura a secco, salamoia e altro usando sia le verdure più classiche che le erbe spontanee, spiegheremo come utilizzarle una volta fatte e faremo, infine, insieme una preparazione da portare a casa! Materiale richiesto: tagliere, coltello, vasetto di vetro pulito, ciotola di vetro o plastica.

DOMENICA 7 SETTEMBRE
Orario di ritrovo: ore 9:30
Dalle 10 alle 12:30 passeggiata di riconoscimento erbe spontanee con Cecilia Tanghetti. La modalità sarà uguale a quella del giorno prima ma verranno studiate e imparate piante diverse in maniera tale che sia possibile partecipare ad entrambe le passeggiate senza che vi siano ripetizioni.

PRANZO: libero e al sacco, oppure pranzo in struttura preparato da Alessandra.

Dalle 14:30 alle 17 con Alessandra, fermentAle, faremo un corso su fervida, aceti e caratteristiche della fermentazione acetica. Cosa sono, come si utilizzano, che caratteristiche hanno, i benefici. Seguirà una preparazione pratica partendo da erbe spontanee raccolte durante la mattinata.

I corsi proposti sono indipendenti quindi si può partecipare a tutti o anche solo a quelli di interesse.

Per info e costi: 347 597 4380

Costi: passeggiata del sabato 30€
Passeggiata della domenica mattina 30€
Corsi di fermentazione 35€
Pranzo 15€