Le nespole in cucina e fitoterapia

Scopriamo come utilizzarle – fatto in casa – medicina naturale

Il nespolo europeo o comune ( Crataegus germanica , anche chiamato nespolo germanico, è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Altri sinonimi sono Mespilus germanica, Crataegus mespilus, Pyrus germanica.

I frutti si raccolgono acerbi in autunno, in attesa di maturazione fuori dalla pianta (sono infatti frutti climaterici), i frutti sono di forma tondeggiante e con una buccia di color verdastro-grigio-marrone chiaro, riconoscibile da una grossa apertura al fondo. Ricche di vitamine (B1, B2, B3, C e A), sali minerali, carboidrati e zuccheri sono eccellenti sia per i bambini che per chi fa attività fisiche prolungate! Sono molto ricche di acqua e fibre e quindi aiutano anche a dare un importante senso di sazietà a chi è a dieta e aiutano a regolare il transito intestinale quando sono ben mature. Al contrario, quando sono acerbe, le nespole, data l’alta percentuale di tannini presenti, aiutano a bloccare la diarrea senza, però, causare, di rimando, la stitichezza. Studi scientifici recenti hanno dimostrato come l’acido ascorbico, i composti fenolici e l’azione antiossidante che caratterizzano questo incredibile frutto diminuiscono man mano che essi maturano! Quindi prediligeteli acerbi così godrete anche di un’ottima carica antiossidante! Riassumiamo: Frutti acerbi ➡️ ottime proprietà antiossidanti, depurative, antidiarroiche, diuretiche, antinfiammatorie di pelle e mucose. Frutti maturi ➡️ proprietà blandamente lassative, vitaminizzanti, ottimi nelle diete ipocaloriche.

In questi giorni, quando sono ancora immature, raccolgo le nespole, le taglio e le essicco. Lo userò soprattutto per preparare un decotto antidiarroico. Come faccio? Prendo 3 frutti acerbi essiccati e li faccio bollire, a fuoco molto dolce, per 10 minuti scarsi in 200 ml di acqua. Lascio in infusione altri 10 minuti, filtro ed è pronto per essere consumato. Tre volte al giorno di questo decotto e la diarrea va presto via! E poi, ha un sapore eccellente!

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