Le galinsoga presenti in Italia (Galinsoga quadriradiata Ruiz & Pav.; Galinsoga parviflora Cav.; Galinsoga ciliata- galinsoga ispida) sono piccole piante erbace appartenenti alla famiglia delle Asteraceae. Si trovano in giugno, luglio e agosto.
Il nome del genere (Galinsoga) è “strano” perché deriva dal medico spagnolo Mariano Martinez de Galinsoga Soprintendente per il Giardino Botanico di Madrid; mentre gli epiteti specifici fanno riferimento alle caratteristiche morfologiche. Molto usate in Sudamerica dove hanno diversi nomi: guasca (Colombia), pacpa yuyo, paco yuyo and waskha (Peru), burrionera (Ecuador), albahaca silvestre and saetilla (Argentina), mielcilla (Costa Rica), piojito (Oaxaca, Mexico), galinsoga (New Zealand), gallant soldier, quickweed, e potato weed (negli USA).
In Colombia, Cuba e Peru sono l’ingrediente fondamentale di una zuppa buonissima: l’Ajiaco (pronuncia [aˈxjako]).
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Autore
ceciliatanghetti@gmail.com
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