Materia selvatica

19 settembre 2026

Dove: Centro Naturalistico Bosco della Guizza, Via Capanizza – 36033 Isola Vicentina (VI)

Mattina — Trasformare

Ritrovo h 9:30

Cucina selvatica e pranzo h 10 – 13

Pomeriggio — Riconoscere

Corso di riconoscimento erbe h 14 – 17

Cucina selvatica e pranzo

Un incontro dedicato alle piante spontanee e al loro rapporto con la cucina, per scoprire come riconoscere, raccogliere, trasformare e gustare ciò che cresce spontaneamente intorno a noi.

Lavoreremo su erbe, semi e altri ingredienti del mondo selvatico, esplorandone sapori, profumi, consistenze e possibilità in cucina.

Sperimenteremo tecniche e abbinamenti, per arrivare infine a condividere un pranzo selvatico costruito insieme durante la mattinata attraverso una successione di assaggi e preparazioni.

Un modo per avvicinarsi alle piante spontanee attraverso i sensi, imparando a portarle dalla natura alla tavola con curiosità, consapevolezza e rispetto.

Materiale richiesto

Il tuo kit da tavola: per ridurre l’utilizzo di materiali usa e getta, ti chiediamo di portare un piatto o una ciotola, posate e un bicchiere o borraccia.

Corso di riconoscimento erbe

Durante il corso impareremo a riconoscere le erbe più comuni di questo periodo, osservandole da più prospettive: da un lato la morfologia e i caratteri che le distinguono, dall’altro il loro comportamento, le strategie con cui si adattano e sopravvivono, il perché sono lì in quel momento. Non ci fermeremo quindi alla sola descrizione della forma, ma entreremo nella vita stessa della pianta.

Accanto a questa parte di osservazione, dedicheremo tempo alla pratica concreta della raccolta: come avvicinarsi a una pianta, come raccoglierla nel modo giusto, come conservarla e prepararla per l’uso in cucina o per semplici rimedi domestici. Non si tratta solo di “tagliare e portare via”: anche chi già raccoglie scoprirà dettagli nuovi, gesti più consapevoli e accorgimenti utili per rispettare le piante e ottenere il meglio da esse.

Il cammino sarà arricchito da riferimenti culinari, spunti di cosmesi naturale e cenni scientifici, così che ogni partecipante possa portarsi a casa non solo un elenco di piante, ma un’esperienza viva e stratificata. Un piccolo viaggio che unisce curiosità, conoscenza e concretezza.

Materiale richiesto: carta e penna per prendere appunti.

Costo mattina e pranzo: 45€

Costo pomeriggio: 25€

Tutto il giorno: 65€ al posto che 70€

Per informazioni e iscrizioni invia whattsapp al 333 982 0167 (Alessandra)