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SUMMARY:Scopri il prato A TORINO
DESCRIPTION:SABATO 10\n\n\n– Ritrovo alle 9:30. Dalle 9:45 alle 12:30 corso di riconoscimento erbe spontanee 25€\n– Dalle 12:30 alle 14:30 pranzo 15€\n– Dalle 14:30 alle 17 corso di fermentazione €25\n\n\nDOMENICA 11\n– Ritrovo alle 9:30. Dalle 9:45 alle 12:30 corso di cucina con le erbe spontanee 25€\n– Dalle 12:30 alle 14:30 pranzo 15€\n– Dalle 14:30 alle 17 corso di riconoscimento erbe spontanee €25\n\n\nDESCRIZIONE\nCorso di fermentazione base: impareremo a trasformare e conservare in sicurezza i vegetali\, con le tecniche di una volta e le conoscenze di oggi\, tramite diverse procedure come la salatura a secco e la salamoia\, usando sia le verdure più classiche che le erbe spontanee. Spiegheremo come utilizzarle una volta fatte e faremo\, infine\, insieme una preparazione da portare a casa. Materiale richiesto: tagliere\, coltello\, vasetto di vetro pulito\, ciotola di vetro o plastica. Il corso è tenuto da MariaGrazia Lia\, fermentatrice e cuoca esperta\, specializzata in cucina vegana.\n\n\nCucina selvatica\nUn incontro dedicato alle piante spontanee e al loro rapporto con la cucina\, per scoprire come riconoscere\, raccogliere\, trasformare e gustare ciò che cresce spontaneamente intorno a noi.\nLavoreremo su erbe\, semi e altri ingredienti del mondo selvatico\, esplorandone sapori\, profumi\, consistenze e possibilità in cucina.\nSperimenteremo tecniche e abbinamenti\, per arrivare infine a condividere un pranzo selvatico costruito insieme durante la mattinata attraverso una successione di assaggi e preparazioni.\nUn modo per avvicinarsi alle piante spontanee attraverso i sensi\, imparando a portarle dalla natura alla tavola con curiosità\, consapevolezza e rispetto. Con MariaGrazia Lia.\n\n\nCorso di riconoscimento erbe\nDurante il corso impareremo a riconoscere le erbe più comuni di questo periodo\, osservandole da più prospettive: da un lato la morfologia e i caratteri che le distinguono\, dall’altro il loro comportamento\, le strategie con cui si adattano e sopravvivono\, il perché sono lì in quel momento. Non ci fermeremo quindi alla sola descrizione della forma\, ma entreremo nella vita stessa della pianta.\n\n\nAccanto a questa parte di osservazione\, dedicheremo tempo alla pratica concreta della raccolta: come avvicinarsi a una pianta\, come raccoglierla nel modo giusto\, come conservarla e prepararla per l’uso in cucina o per semplici rimedi domestici. Non si tratta solo di “tagliare e portare via”: anche chi già raccoglie scoprirà dettagli nuovi\, gesti più consapevoli e accorgimenti utili per rispettare le piante e ottenere il meglio da esse.\nIl cammino sarà arricchito da riferimenti culinari\, spunti di cosmesi naturale e cenni scientifici\, così che ogni partecipante possa portarsi a casa non solo un elenco di piante\, ma un’esperienza viva e stratificata. Un piccolo viaggio che unisce curiosità\, conoscenza e concretezza.\nMateriale richiesto: carta e penna per prendere appunti. I corsi del sabato e della domenica sono diversi quindi è possibile partecipare ad entrambi senza che ci siano ripetizioni.\n\n\nLe attività sono separate e ognuno potrà decidere a quale partecipare creandosi il proprio pacchetto.\n\n\nPer informazioni e iscrizioni invia whattsapp al 340 530 3862
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LOCATION:Strada San Giuseppe\, Strada San Giuseppe 7 A\, Casalborgone\, Torino\, Italy
CATEGORIES:Tutti gli eventi
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