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SUMMARY:Corso di foraging Regione Lombardia
DESCRIPTION:CORSO FORAGER\nDiventa un Forager: il Professionista delle Erbe Spontanee \nScopri il nostro innovativo percorso formativo per Forager\, una figura esperta nella scoperta e valorizzazione delle specie alimurgiche presenti nella flora italiana. Unisciti a un settore in crescita\, che ti porterà a collaborare il mondo della ristorazione per trasformare le erbe spontanee in protagoniste di piatti creativi e sostenibili. \nChi è il Forager? \nIl Forager è un professionista specializzato nel riconoscimento\, raccolta e utilizzo sostenibile delle erbe spontanee. Opera nel rispetto delle normative ambientali e della biodiversità\, collaborando con il mondo della ristorazione per creare esperienze culinarie uniche. \nCosa Imparerai \nIl corso ti permetterà di:\n• Identificare e classificare le piante alimurgiche\, distinguendo tra specie commestibili e velenose.\n• Apprendere tecniche di raccolta sostenibile e trasformazione delle erbe.\n• Analizzare ambiente\, clima e terreno per scegliere le aree migliori per la raccolta.\n• Promuovere la salvaguardia della flora spontanea e del territorio.\n• Valorizzare le erbe spontanee nella cucina innovativa. \nProgramma del Corso \nIl corso sarà strutturato in due moduli da 40 ore ciascuno:\nPrimo modulo: riconoscimento delle erbe e botanica (40 ore).\nSecondo modulo: applicazioni culinarie\, con particolare focus su come trattare e cucinare piante e radici (40 ore). \nCosto di ogni modulo 600€ \nArgomenti:\n• Riconoscimento delle Specie e Normativa: studio della flora regionale\, identificazione delle specie alimurgiche e approfondimento delle leggi sulla raccolta.\n• Tecniche di Raccolta e Conservazione: metodi sostenibili di raccolta\, essiccazione e trasformazione.\n• Collaborazione con consulenti del mondo della Ristorazione: conoscere e valorizzare le caratteristiche organolettiche delle erbe attraverso la trasformazione degli ingredienti.\n• Tutela dell’Ambiente: azioni concrete per salvaguardare habitat e biodiversità.\n• Applicazioni Pratiche: riconoscimento sul campo\, laboratori di trasformazione. \nModalità di Erogazione \nIl corso combina lezioni teoriche\, laboratori pratici e visite sul campo\, per offrirti un’esperienza formativa completa e coinvolgente. \nPerché Scegliere Questo Percorso? \nEntrare nel mondo del Foraging significa unire la passione per la natura alla creatività culinaria\, contribuendo a uno sviluppo sostenibile del territorio. Diventa un punto di riferimento per chef\, aziende agricole e comunità locali\, portando innovazione e consapevolezza ambientale. \nSECONDO MODULO\nDurata complessiva 40h\nDATE:\n5 maggio\n12 maggio\n19 maggio\n26 maggio\n9 giugno\n16 giugno\n23 giugno \nPRIMO MODULO\nDurata complessiva 40h\nDATE:\n8 maggio\n15 maggio\n22 maggio\n29 maggio\n5 giugno\n19 giugno \nINSEGNANTI: Cecilia Tanghetti capraecavoli \, Valentina Boffi The Wild Weeds Hunter \, Marco Fortunato I’m in fermentation \, Irina Yalovenko \, Alessandra Ceriali FermentAle \nI moduli si terranno presso A.f.g.p. centro artigianelli\, Via Brigida Avogadro\, 23 – Brescia per l’ingresso carrabile con parcheggio gratuito; e in altri luoghi per lo studio sul campo delle erbe. Le lezioni iniziano sempre alle 9:30. \nCENTRO ARTIGIANELLI – BRESCIA\nVia Piamarta\, 6 – 25121 Brescia\nAccesso pedonale: Via Piamarta\, 6\nAccesso carrabile: Via Avogadro\, 23 \nPer ogni gruppo verrà istituito il gruppo WhatsApp una settimana prima per comunicazioni specifiche e per accordarsi sugli spostamenti. \nPre iscrizioni:\nI corsisti dovranno:\n• Essere in possesso dello SPID (identità digitale). \n• Comunicare l’attuale condizione lavorativa tra quelle presenti nell’elenco:\n• in cerca di prima occupazione\,\n• occupato\,\n• disoccupato\,\n• studente\,\n• pensionato\,\n• inattivo diverso da studente (casalinga\, inabile\,altro). \n• Compilare il modulo di autocertificazione del titolo di studio. \n• Compilare il modulo di iscrizione al corso. \nI moduli compilati e le informazioni vanno inviate all’indirizzo segrete.bonsignori@piamarta.it \nhttps://bonsignori.afgp.it/formazione/corso-forager.html \nPer maggiori informazioni contattare il numero 392/5767886 \nAttenzione. Purtroppo il Link della scuola sembra abbia problemi. Per ricevere I moduli scrivete a segrete.bonsignori@piamarta.it \nQua invece la diretta. https://www.youtube.com/live/z800KMIA-0U?si=f26YriM_aQv0S5AP
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SUMMARY:Erbe spontanee a Torino
DESCRIPTION:SABATO 8 E DOMENICA 9 MARZO 2025 \nIMPORTANTE: per un problema non sarà più possibile fare il corso nel luogo indicato sulla locandina. Sono già stati scelti altri due luoghi. Se sei interessato al corso scrivimi per ulteriori informazioni. \nINFORMAZIONI E ISCRIZIONI: 3925767886 \nSABATO: ritrovo al Parco Colonnetti Via E. Artom\, 10135 Torino\, dalle 15 alle 17 passeggiata di riconoscimento erbe spontanee con Cecilia Tanghetti dell’Associazione Capraecavoli. Impareremo a riconoscere con sicurezza le piante commestibili più comuni di questo mese. Non solo\, vi daremo degli strumenti per imparare a osservare cosa vi permette di distinguere le varie specie oltre ai concetti botanici basilari per riconoscere le piante nei diversi stadi di crescita: capire la morfologia e struttura delle specie vegetali è fondamentale per poter raccogliere in sicurezza.\nQuesta passeggiata si rivolge sia ai curiosi che vogliono vedere quali piante commestibili crescono nei dintorni\, sia a coloro che già hanno partecipato a corsi sulle erbe e vogliono approfondire la botanica e consolidare la conoscenza delle piante nei diversi periodi di crescita e habitat. Sarà una passeggiata facile adatta a tutti.\nDurante la passeggiata verrà anche spiegato come si utilizzano le piante in cucina\, cosmesi e per creare semplici rimedi fitoterapici. Materiale richiesto: carta e penna per prendere appunti. \nDOMENICA\nRitrovo alle ore 9:30 al Parco del Meisino\, S.da del Meisino\, 81\, 10132 Torino.\nDalle 9:45 alle 12:30 passeggiata di riconoscimento erbe spontanee con Cecilia Tanghetti. La modalità sarà uguale a quella del giorno prima ma verranno studiate e imparate piante diverse in maniera tale che sia possibile partecipare ad entrambe le passeggiate senza che vi siano ripetizioni. \n12:30 – 14 pranzo al sacco in condivisione \nCorso di fermentazione del pomeriggio annullato. \nCosti: passeggiata del sabato 25€\nPasseggiata della domenica mattina 25€
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LOCATION:Casalborgone\, Strada San Giuseppe 7\, Torino\, 10020\, Italy
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