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SUMMARY:Corso di foraging Regione Lombardia
DESCRIPTION:CORSO FORAGER\nDiventa un Forager: il Professionista delle Erbe Spontanee \nScopri il nostro innovativo percorso formativo per Forager\, una figura esperta nella scoperta e valorizzazione delle specie alimurgiche presenti nella flora italiana. Unisciti a un settore in crescita\, che ti porterà a collaborare il mondo della ristorazione per trasformare le erbe spontanee in protagoniste di piatti creativi e sostenibili. \nChi è il Forager? \nIl Forager è un professionista specializzato nel riconoscimento\, raccolta e utilizzo sostenibile delle erbe spontanee. Opera nel rispetto delle normative ambientali e della biodiversità\, collaborando con il mondo della ristorazione per creare esperienze culinarie uniche. \nCosa Imparerai \nIl corso ti permetterà di:\n• Identificare e classificare le piante alimurgiche\, distinguendo tra specie commestibili e velenose.\n• Apprendere tecniche di raccolta sostenibile e trasformazione delle erbe.\n• Analizzare ambiente\, clima e terreno per scegliere le aree migliori per la raccolta.\n• Promuovere la salvaguardia della flora spontanea e del territorio.\n• Valorizzare le erbe spontanee nella cucina innovativa. \nProgramma del Corso \nIl corso sarà strutturato in due moduli da 40 ore ciascuno:\nPrimo modulo: riconoscimento delle erbe e botanica (40 ore).\nSecondo modulo: applicazioni culinarie\, con particolare focus su come trattare e cucinare piante e radici (40 ore). \nCosto di ogni modulo 600€ \nArgomenti:\n• Riconoscimento delle Specie e Normativa: studio della flora regionale\, identificazione delle specie alimurgiche e approfondimento delle leggi sulla raccolta.\n• Tecniche di Raccolta e Conservazione: metodi sostenibili di raccolta\, essiccazione e trasformazione.\n• Collaborazione con consulenti del mondo della Ristorazione: conoscere e valorizzare le caratteristiche organolettiche delle erbe attraverso la trasformazione degli ingredienti.\n• Tutela dell’Ambiente: azioni concrete per salvaguardare habitat e biodiversità.\n• Applicazioni Pratiche: riconoscimento sul campo\, laboratori di trasformazione. \nModalità di Erogazione \nIl corso combina lezioni teoriche\, laboratori pratici e visite sul campo\, per offrirti un’esperienza formativa completa e coinvolgente. \nPerché Scegliere Questo Percorso? \nEntrare nel mondo del Foraging significa unire la passione per la natura alla creatività culinaria\, contribuendo a uno sviluppo sostenibile del territorio. Diventa un punto di riferimento per chef\, aziende agricole e comunità locali\, portando innovazione e consapevolezza ambientale. \nSECONDO MODULO\nDurata complessiva 40h\nDATE:\n5 maggio\n12 maggio\n19 maggio\n26 maggio\n9 giugno\n16 giugno\n23 giugno \nPRIMO MODULO\nDurata complessiva 40h\nDATE:\n8 maggio\n15 maggio\n22 maggio\n29 maggio\n5 giugno\n19 giugno \nINSEGNANTI: Cecilia Tanghetti capraecavoli \, Valentina Boffi The Wild Weeds Hunter \, Marco Fortunato I’m in fermentation \, Irina Yalovenko \, Alessandra Ceriali FermentAle \nI moduli si terranno presso A.f.g.p. centro artigianelli\, Via Brigida Avogadro\, 23 – Brescia per l’ingresso carrabile con parcheggio gratuito; e in altri luoghi per lo studio sul campo delle erbe. Le lezioni iniziano sempre alle 9:30. \nCENTRO ARTIGIANELLI – BRESCIA\nVia Piamarta\, 6 – 25121 Brescia\nAccesso pedonale: Via Piamarta\, 6\nAccesso carrabile: Via Avogadro\, 23 \nPer ogni gruppo verrà istituito il gruppo WhatsApp una settimana prima per comunicazioni specifiche e per accordarsi sugli spostamenti. \nPre iscrizioni:\nI corsisti dovranno:\n• Essere in possesso dello SPID (identità digitale). \n• Comunicare l’attuale condizione lavorativa tra quelle presenti nell’elenco:\n• in cerca di prima occupazione\,\n• occupato\,\n• disoccupato\,\n• studente\,\n• pensionato\,\n• inattivo diverso da studente (casalinga\, inabile\,altro). \n• Compilare il modulo di autocertificazione del titolo di studio. \n• Compilare il modulo di iscrizione al corso. \nI moduli compilati e le informazioni vanno inviate all’indirizzo segrete.bonsignori@piamarta.it \nhttps://bonsignori.afgp.it/formazione/corso-forager.html \nPer maggiori informazioni contattare il numero 392/5767886 \nAttenzione. Purtroppo il Link della scuola sembra abbia problemi. Per ricevere I moduli scrivete a segrete.bonsignori@piamarta.it \nQua invece la diretta. https://www.youtube.com/live/z800KMIA-0U?si=f26YriM_aQv0S5AP
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CATEGORIES:Tutti gli eventi
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SUMMARY:Erbe spontanee a Roma
DESCRIPTION:SABATO 1 E DOMENICA 2 MARZO 2025 \nINFORMAZIONI E ISCRIZIONI: 3925767886 \nSABATO MATTINA: ritrovo alle 9:30\, presso Cooperativa Sociale Agricoltura Capodarco\, Via del Grottino – Grottaferrata\nDalle 10 alle 12:30 passeggiata di riconoscimento erbe spontanee con Cecilia Tanghetti dell’Associazione Capraecavoli. Impareremo a riconoscere con sicurezza le piante commestibili più comuni di questo mese. Non solo\, vi daremo degli strumenti per imparare a osservare cosa vi permette di distinguere le varie specie oltre ai concetti botanici basilari per riconoscere le piante nei diversi stadi di crescita: capire la morfologia e struttura delle specie vegetali è fondamentale per poter raccogliere in sicurezza.\nQuesta passeggiata si rivolge sia ai curiosi che vogliono vedere quali piante commestibili crescono nei dintorni\, sia a coloro che già hanno partecipato a corsi sulle erbe e vogliono approfondire la botanica e consolidare la conoscenza delle piante nei diversi periodi di crescita e habitat. Sarà una passeggiata facile adatta a tutti.\nDurante la passeggiata verrà anche spiegato come si utilizzano le piante in cucina\, cosmesi e per creare semplici rimedi fitoterapici. Materiale richiesto: carta e penna per prendere appunti. \n12:30 – 14 pranzo al sacco o presso Cooperativa Sociale Agricoltura Capodarco\, Via del Grottino – Grottaferrata \nSABATO POMERIGGIO: sempre presso Cooperativa Sociale Agricoltura Capodarco\, Via del Grottino – Grottaferrata dalle 14:30 alle 16:30 circa impareremo come utilizzare le erbe viste la mattina! Vi daremo proprio delle indicazioni pratiche e facili per poterle inserire fin da subito nella vostra alimentazione e utilizzarle per prendervi cura della vostra salute. \nDOMENICA\nOrario di ritrovo: presso Riserva Naturale dell’Insugherata Via Paolo Emilio Castagnola\, 00135 Roma RM\nDalle 10 alle 12:30 passeggiata di riconoscimento erbe spontanee con Cecilia Tanghetti. La modalità sarà uguale a quella del giorno prima ma verranno studiate e imparate piante completamente diverse in maniera tale che sia possibile partecipare ad entrambe le passeggiate senza che vi siano ripetizioni. \n12:30 – 14 pranzo al sacco o presso Cooperativa Cobragor\, Via Giuseppe Barellai\, 60 – Roma \nDalle 14:30 alle 16:30 circa\, presso Cooperativa Cobragor\, con il bravissimo Lorenzo Berti andremo ad approfondire invece l’aspetto della raccolta delle erbe\, non solo faremo un’attività molto divertente\, per fissare bene le erbe studiate nei giorni precedenti\, in maniera tale che possiate consolidare le conoscenze e inizare a raccogliere fin dal giorno dopo. Se siete curiosi vi aspettiamo! \nCosti: sabato mattina 25€\nSabato pomeriggio 25€\nDomenica mattina 25€\nDomenica pomeriggio 25€ \nNon è obbligatorio partecipare a tutti i corsi proposti. I bambini fino ai 13 anni non pagano.\nIl pagamento ai corsi ai quali si intende partecipare è richiesto prima tramite bonifico o PayPal.
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